诺如病毒感染的主要症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热以及头痛或肌肉酸痛等。患者通常在感染后12~48小时内出现症状，具体表现因人而异。
1、腹泻
诺如病毒引起的腹泻多为水样便，通常不伴有黏液或脓血，每日排便次数可达4~8次。这种情况主要因病毒侵袭肠道上皮细胞，导致肠道渗透压改变和水分吸收障碍。
2、呕吐
儿童患者更易出现喷射性呕吐，成人则以恶心感为主。呕吐症状可能突然发生，与病毒刺激胃肠道神经反射有关，严重时可引起电解质紊乱。
3、腹痛
多数患者会出现阵发性脐周绞痛，排便后可能暂时缓解。这种疼痛与肠蠕动异常增快、肠壁平滑肌痉挛直接相关。
4、发热
约半数患者伴随低热（体温37.3~38℃），高热情况较少见。体温升高是机体免疫系统对病毒产生的炎症反应。
5、头痛或肌肉酸痛
部分患者会出现全身乏力、头痛等症状，这与病毒血症引发的全身炎症反应及脱水导致的血液循环改变有关。
诺如病毒感染属于自限性疾病，症状通常持续1~3天。建议患者注意补充电解质溶液预防脱水，婴幼儿、老年患者若出现持续呕吐或尿量减少，应及时就医进行对症治疗。治疗期间需做好个人隔离，避免病毒扩散传播。