苍术作为一味常用中药材，其药用功效主要包括燥湿健脾、祛风散寒、明目、抗菌抗炎以及调节肠胃功能等。在中医理论中，苍术常被应用于多种疾病的调理与治疗。
1、燥湿健脾
苍术性温味苦，能有效祛除体内湿邪，改善因湿阻中焦引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。其相关成分可促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，对脾虚湿盛型腹泻有调理作用。
2、祛风散寒
该药材具有发散风寒的作用，适用于外感风寒引起的头痛、肢体酸痛。在中医临床中常与防风、羌活等配伍，用于治疗风寒湿邪侵袭所致的关节疼痛。
3、明目
苍术中的活性物质对视神经有滋养作用，传统医学将其用于夜盲症、眼目昏涩等眼部疾患的辅助治疗，常与决明子、枸杞子等配伍使用。
4、抗菌抗炎
现代药理研究表明，苍术提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有抑制作用，其抗炎特性有助于缓解炎症反应，在湿疹等皮肤病的治疗中有应用价值。
5、调节肠胃功能
通过增强胃肠蠕动和调节消化酶活性，苍术能改善功能性消化不良，对胃酸过多、慢性胃炎等病症的恢复具有辅助作用。
需注意苍术性偏温燥，阴虚内热、气虚多汗者慎用。具体用药需经中医师辨证后确定配伍和剂量，避免与禁忌药物同用。使用过程中如出现口干舌燥等不适反应，应及时调整用药方案。