冰草作为常见的蔬菜类食物，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、辅助控制体重、改善口感等功效。但其性质寒凉，存在过敏、胃肠不适、特殊人群慎食等禁忌，需结合个人情况合理食用。
1、补充营养
冰草含有维生素C、钾、钙、镁等营养成分，适量食用可为机体补充所需营养物质，维持电解质平衡，适合普通人群日常摄入。
2、促进消化
冰草中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，加速食物消化吸收，改善便秘等问题，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
3、抗氧化
冰草含有黄酮类、多酚类等抗氧化物质，能够清除体内部分自由基，延缓细胞氧化进程，但其作用有限，不能替代药物治疗。
4、辅助控制体重
冰草热量较低且富含水分和膳食纤维，适量食用可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合减重期人群作为膳食补充。
5、改善口感
冰草叶片表面带有天然冰晶颗粒，口感清脆微咸，可提升菜肴风味，但腌制或深加工产品需注意钠含量，避免过量摄入。
需注意部分人群食用冰草可能引发不良反应。对冰草过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，需立即停止食用；冰草性寒凉，脾胃虚寒者大量食用可能引起腹痛、腹泻；孕妇、肾病限钾患者等特殊人群需在医生指导下控制摄入量。
日常建议将冰草作为膳食多样化的一部分，避免单一大量食用。若食用后出现明显不适，应及时就医检查。过敏体质者初次食用时可少量尝试，确认无异常后再正常摄入。需注意食材新鲜度，充分清洗后凉拌或短时清炒，避免长时间高温烹煮破坏营养成分。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。