西洋参作为传统滋补药材，一般具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、调节血糖以及改善心血管功能等健康益处。其药性平和，在中医理论中被认为能补气养阴、生津止渴。
1、增强免疫力
西洋参含有多种活性成分，可促进免疫细胞增殖和抗体生成，帮助提高机体抗病能力。研究表明其对于改善亚健康人群的免疫功能具有一定辅助作用。
2、抗疲劳
所含皂苷类物质能调节能量代谢，加速乳酸清除，改善运动耐量。对于脑力劳动者或体力消耗较大者，适量服用有助于缓解疲劳状态。
3、抗氧化
通过清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，西洋参中的多酚类成分可延缓细胞衰老。动物实验显示其能减轻氧化应激对脏器的损伤。
4、调节血糖
西洋参中的多糖成分可增强胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。临床观察发现其对于2型糖尿病患者的血糖管理有一定协同作用。
5、改善心血管功能
西洋参能扩张冠状动脉血管，改善心肌供血，同时具有调节脂质代谢的作用。对于高血压、高血脂人群可能产生积极影响，但具体效果存在个体差异。
需注意西洋参并非治疗药物，体质虚寒者慎用。建议在中医师指导下根据体质选择炮制方法和服用剂量，避免过量使用引发失眠、腹泻等不良反应。正在服用抗凝药物或存在出血倾向者应特别注意配伍禁忌。