茵陈和大枣泡茶作为中医传统药食同源的搭配，通常具有利湿退黄、保肝护肝、健脾益气、促进消化以及增强免疫等功效。其作用机制与两者的成分和中医理论密切相关。
1、利湿退黄
茵陈性味苦寒，归肝胆经，具有清利湿热的作用。其含有的挥发油和绿原酸等成分能促进胆汁分泌，帮助排出体内湿热，改善因肝胆湿热引起的黄疸、小便不利等症状。大枣性质甘缓，可中和茵陈的寒性，减少对胃肠的刺激。
2、保肝护肝
茵陈中的黄酮类成分具有抗氧化作用，可减轻肝脏细胞氧化损伤，抑制肝炎病毒活性。动物实验表明其提取物能降低血清转氨酶水平，而大枣中的环磷酸腺苷成分可协同增强肝脏解毒功能。
3、健脾益气
大枣归脾胃经，富含多糖和氨基酸，能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱所致的食欲不振。与茵陈配伍后，既能祛除湿邪，又能补益中焦，特别适合脾虚湿盛者。
4、促进消化
茵陈能通过促进胆汁排泄帮助脂肪类食物消化，其挥发性成分还可调节肠道蠕动。大枣含有的有机酸和膳食纤维能促进胃蛋白酶活性，两者协同改善腹胀、消化不良等症状。
5、增强免疫
大枣中维生素C含量是苹果的70倍，与茵陈的多糖成分共同作用可提升淋巴细胞活性。研究显示长期适量饮用可改善机体抗病能力，但需注意体质偏寒者不宜过量。
该茶饮建议每日饮用300-500毫升，持续饮用不宜超过2周。湿热体质人群适用，但脾胃虚寒者可能出现腹泻，孕妇需咨询中医师。出现严重肝胆疾病时，应及时就医规范治疗，不可单纯依赖茶饮调理。