富含维生素A的食物主要包括动物肝脏、橙黄色蔬果以及乳制品和蛋类，合理搭配有助于维持正常视觉功能和皮肤健康。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏是维生素A含量最丰富的食物来源，每100克猪肝约含5000微克视黄醇当量。这类食物中的维生素A以活性形式存在，可直接被人体吸收利用，对维持视网膜感光功能、增强免疫力有重要作用，但需注意每周摄入不超过1~2次以避免过量。
2、橙黄色蔬菜和水果
胡萝卜、红薯、南瓜、芒果等食物富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。建议每日摄入300~500克此类蔬菜，采用蒸煮或加油烹调的方式可提高吸收率。这类食物中的膳食纤维还能促进肠道健康，适合长期适量食用。
3、乳制品和蛋类
全脂牛奶、奶酪、蛋黄等食物含有中等量维生素A，每100克蛋黄约含200微克。乳制品中的乳脂成分有助于脂溶性维生素的吸收，建议每天摄入300毫升牛奶或1~2个鸡蛋，可与其他富含维生素C的食物搭配食用以促进吸收。
日常膳食中建议将动物性来源与植物性来源的食物交替搭配，既保证维生素A充足又避免过量风险。特殊人群如孕妇或维生素A缺乏者，应在营养师指导下制定饮食方案，必要时通过检测血清视黄醇水平评估营养状况。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。