沙枣泡水喝作为传统的中医食疗方式，一般具有健脾和胃、润肠通便、生津止渴、安神助眠以及补充营养等功效和作用。其果实含有多种活性成分，适合日常适量饮用。
1、健脾和胃
沙枣性平味甘酸，中医认为甘味入脾，能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。其含有的有机酸成分可温和刺激胃肠道黏膜，帮助食物消化吸收。
2、润肠通便
沙枣富含膳食纤维，每100克约含2.3克纤维素，吸水膨胀后能增加粪便体积，促进肠道蠕动。对于阴虚肠燥引起的排便困难，可起到润燥通便的效果。
3、生津止渴
中医理论中酸甘化阴的特性使其能缓解津液不足导致的口干舌燥，特别适合秋季燥邪侵袭时饮用。现代研究显示其多糖成分具有保湿作用，可改善口腔黏膜干燥。
4、安神助眠
沙枣含有微量元素的镁、钾等矿物质，这些成分参与神经递质合成，有助于调节神经系统功能。对于轻度睡眠障碍者，睡前饮用温热沙枣水可能产生舒缓效果。
5、补充营养
含有维生素C、蛋白质及钙、铁等矿物质，其中维生素C含量可达鲜枣的1/3。泡水过程中部分水溶性营养素会析出，可作为日常饮品的营养补充来源。
沙枣泡水建议每日用量控制在10-15克干品为宜，避免空腹饮用。脾胃虚寒者可能出现腹胀，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。若饮用后出现皮疹、腹泻等不适，应立即停止并咨询中医师。需注意食疗不能替代药物治疗疾病，有明显身体不适时应及时就医。