苦荞属于凉性食物。中医认为，食物的性味与其功效密切相关，苦荞的性质和归经决定了其适用人群及食用注意事项。
苦荞味苦、性凉，归脾、胃、大肠经。这种性味特性使其具有清热解毒的功效，能缓解因体内热毒引起的口干舌燥等症状。其凉性特点也体现在消食化积的作用上，适量食用可辅助改善饮食积滞导致的腹胀问题。从归经角度看，苦荞对脾胃肠道系统的调理作用较为明显，适合调理湿热体质人群的消化功能。
体质虚寒或脾胃虚弱者应控制苦荞摄入量，以免加重畏寒、腹泻等不适症状。食用时可搭配红枣、枸杞等温性食材调和寒凉属性。若长期大量食用后出现大便溏稀、腹痛等不良反应，建议暂停食用并咨询中医师进行体质辨识，根据个体情况调整膳食结构更为适宜。