焦山楂作为中药材，一般具有消食化积、活血散瘀、降脂调压、涩肠止泻、和胃止痛等功效和作用。其炮制后药性温和，常用于调理脾胃及改善血瘀等问题。
1、消食化积
焦山楂含有有机酸等成分，能增强胃蛋白酶活性，促进肉食、油腻食物的消化，尤其适合饮食停滞导致的脘腹胀满、嗳气吞酸。其炒焦后形成的炭化物能吸附消化道多余物质，改善积食症状。
2、活血散瘀
中医认为焦山楂入血分，能行气散瘀，适用于产后瘀阻腹痛、血瘀痛经等病症。现代研究显示其黄酮类成分可改善微循环，抑制血小板过度聚集，对瘀血引起的胸胁刺痛有缓解作用。
3、降脂调压
焦山楂中的金丝桃苷等成分可调节脂质代谢，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白，同时扩张血管平滑肌，辅助改善高血压前期症状，但需配合规范治疗。
4、涩肠止泻
炮制后的焦山楂收敛作用增强，能抑制肠道亢进蠕动，对饮食不洁或脾虚引起的泄泻、大便溏稀有效。临床常与白术、茯苓等配伍治疗慢性腹泻。
5、和胃止痛
其酸性成分能适度刺激胃酸分泌，改善食欲不振，同时含有的鞣质可形成保护膜缓解胃黏膜损伤，对胃脘胀痛、反酸烧心等消化不良症状有调理作用。
使用焦山楂需注意，胃酸过多者应慎用，肠燥便秘者不宜长期服用。建议在中医师指导下根据体质配伍应用，煎煮时需注意火候控制，避免过度炭化影响药效。若服用后出现胃部不适，应及时调整用量或停用。