当归作为常见的中药材，虽然具有补血活血的功效，但并非适合所有人群。以下三类人群通常不宜食用当归：孕妇、月经过多者以及出血性疾病患者，需在医生指导下谨慎使用。
1、孕妇
当归具有活血调经的作用，可能刺激子宫平滑肌收缩，尤其在孕早期可能增加流产风险。临床研究表明，大量使用当归可能影响孕激素水平，因此孕期需严格遵医嘱，避免自行服用任何含当归成分的药物或药膳。
2、月经过多者
当归虽能补血，但其活血功效可能加重经期出血量。对于本身存在功能性子宫出血、子宫内膜异位症等疾病的女性，服用当归可能导致经期延长、血红蛋白下降。此类人群建议在月经周期结束后，经中医师辨证后再决定是否使用。
3、出血性疾病患者
患有胃溃疡出血、痔疮急性出血或术后恢复期的人群，食用当归可能延缓凝血过程。研究显示当归中的阿魏酸等成分具有抗血小板聚集作用，可能加剧消化道出血、皮下瘀斑等症状，此类患者需优先处理原发病，待出血控制后再考虑用药。
需注意，过敏体质者首次使用当归可能出现皮疹、瘙痒等反应，建议从小剂量开始测试。服用华法林等抗凝药物的患者，需间隔至少2小时再使用当归制品。日常食用当归药膳时，单次用量建议不超过10克，且连续服用不宜超过一周。若出现不适症状，应立即停用并就诊。