紫苏油作为富含α-亚麻酸的植物油，通常具有调节血脂、保护心血管、抗炎抗氧化、促进大脑发育以及增强免疫力等健康益处。适量食用可为人体提供多种营养成分，但需根据个人体质合理选择。
1、调节血脂
紫苏油中的α-亚麻酸属于Omega-3脂肪酸，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量，有助于维持血脂代谢平衡，预防脂质在血管壁沉积。
2、保护心血管
该成分可通过改善血管内皮功能、抑制血小板过度聚集等机制，减少动脉粥样硬化风险。临床研究表明，长期适量摄入可能降低高血压、冠心病等心血管疾病的发病率。
3、抗炎抗氧化
紫苏油含有的多酚类物质具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激损伤。其活性成分还能抑制促炎因子生成，对慢性炎症相关疾病如关节炎有一定辅助改善效果。
4、促进大脑发育
Omega-3脂肪酸是神经细胞膜的重要组成部分，尤其对婴幼儿神经系统发育至关重要。孕妇适量补充有助于胎儿脑细胞分化，老年人摄入则可能延缓认知功能退化。
5、增强免疫力
紫苏油中的活性成分可调节免疫细胞功能，增强巨噬细胞吞噬能力，提高机体对病原体的防御作用。其含有的维生素E等营养素也能维持免疫系统正常运作。
紫苏油建议通过凉拌或低温烹调方式食用，避免高温破坏营养成分。特殊人群如出血性疾病患者、过敏体质者使用前应咨询医师，日常摄入量需控制在每日10-15ml以内。需注意其不能替代药物治疗，出现相关疾病症状应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。