柠檬酸作为常见的食品添加剂和天然有机酸，在适量摄入的情况下通常对人体无害。其安全性主要取决于摄入量、使用方式及个体健康状况，合理使用一般不会产生危害。
正常饮食或合规使用食品添加剂时，柠檬酸可参与人体代谢，常见于柑橘类水果或作为酸度调节剂添加于饮料、糖果等。但长期过量摄入可能增加牙齿酸蚀风险，尤其是频繁饮用含柠檬酸的碳酸饮料，可能破坏牙釉质。此外，胃酸过多或胃溃疡患者摄入过多可能加重反酸、胃痛等症状。
特殊人群需注意控制摄入量。肾病患者因代谢能力下降，长期大量摄入可能影响体内酸碱平衡；婴幼儿食品中的添加量也需严格遵循标准。日常建议通过天然水果获取柠檬酸，减少加工食品摄入，同时注意口腔清洁。若因医疗需要补充，应在专业人员指导下进行。
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