猪皮作为常见食材，一般具有补充胶原蛋白、促进皮肤弹性、滋阴润燥、提供营养支持、支持关节健康等功效和作用。但需注意其脂肪含量较高，部分人群需控制摄入量。
1、补充胶原蛋白
猪皮中含有较丰富的胶原蛋白成分，摄入后可在体内分解为氨基酸，为皮肤胶原蛋白的合成提供原料，有助于维持皮肤弹性和光泽。但需注意胶原蛋白并非直接作用于皮肤，需通过身体代谢吸收。
2、促进皮肤弹性
猪皮中的弹性蛋白与胶原蛋白结合，可帮助维持皮肤组织结构完整性。适量食用可能减缓因年龄增长导致的皮肤松弛，但作用效果因人而异。
3、滋阴润燥
中医认为猪皮性平味甘，具有滋阴润燥的功效，适用于缓解秋季干燥引起的皮肤干裂、口唇脱屑等症状。常与冰糖搭配炖煮，可增强润肺效果。
4、提供营养支持
猪皮含有蛋白质、维生素B12及多种矿物质，适量食用可为身体提供必需营养素，辅助促进伤口愈合、改善贫血等问题。
5、支持关节健康
猪皮中的胶原蛋白成分可能对关节软骨组织修复有一定辅助作用，但尚无明确医学证据支持其直接治疗关节疾病的效果。
需注意猪皮中胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，高脂血症、肥胖症患者应控制摄入量。消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，过敏体质人群需谨慎尝试。建议日常适量食用，每周不超过200克，心血管疾病患者及痛风人群应在医生指导下选择。
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