墨鱼作为常见的海产品，通常具有一定的营养价值和中医食疗作用。中医认为其具有止血收敛、滋阴养血、促进骨骼健康、抗氧化以及改善贫血等功效和作用，但需注意其作为食物无法替代药物治疗疾病。
1、止血收敛
墨鱼骨在中医被称为海螵蛸，其含有的碳酸钙成分能中和胃酸，外用时可通过物理吸附作用促进创面血液凝固。该成分常用于辅助改善胃溃疡出血、外伤出血等情况，通常需煅烧研磨后使用。
2、滋阴养血
墨鱼肉富含优质蛋白质和铁元素，每100克约含15克蛋白质。中医理论认为其性平味咸，能入肝经和肾经，对于产后血虚、月经量少等气血不足症状，可通过补充营养起到辅助调理作用。
3、促进骨骼健康
墨鱼骨中碳酸钙含量可达85%以上，且呈现疏松多孔结构更易被人体吸收。适量补充可帮助维持血钙浓度，对预防骨质疏松、促进儿童骨骼发育具有积极意义，但需配伍其他中药使用。
4、抗氧化
墨鱼体内含有丰富的牛磺酸和硒元素，这两种物质能清除体内自由基。研究表明，牛磺酸可增强细胞膜稳定性，硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，协同起到延缓细胞衰老的作用。
5、改善贫血
墨鱼肉中的铁元素含量较高，每100克约含5毫克，且含有维生素B12等造血原料。这些营养素能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血患者可作为膳食补充来源，但严重贫血仍需药物治疗。
需注意墨鱼属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入。其蛋白质可能引发过敏反应，过敏体质者需谨慎食用。作为中药材使用时，应在中医师指导下配伍应用，避免自行盲目使用。