蕌头在中医理论中一般被归类为温性食物。其性味特点及功效作用需结合具体情况进行综合分析，通常不建议直接以单一的寒热属性进行划分。
蕌头的性味辛、苦，归肺、胃经，具有温中散寒、行气导滞的功效。在中医典籍中记载，其辛温之性可疏通脾胃气机，促进消化功能，适用于寒邪内阻导致的脘腹冷痛、食欲不振。但相较于生姜、花椒等典型热性食材，蕌头的温热性质较为平和，不易引发明显的燥热反应。现代营养学分析表明，蕌头含有大蒜素等活性成分，具有一定的抗菌消炎作用，但这类成分与中医的寒热属性无直接关联。
日常食用蕌头时需注意体质差异，阴虚火旺或湿热内盛者应控制摄入量。若需通过食疗调理身体，建议咨询中医师辨证后再使用，避免盲目依赖食物的寒热属性进行自我调养。