血糖高患者饮食的六吃六不吃通常包括适宜摄入高纤维食物、低升糖指数主食、优质蛋白等，以及避免高糖食品、精制碳水化合物、高脂肪肉类等。具体饮食需结合患者情况调整，建议在医生指导下制定个性化方案。
1、高纤维食物
燕麦、全麦面包、豆类等富含膳食纤维，有助于延缓糖分吸收，改善餐后血糖波动。建议每日摄入25~30克膳食纤维，可通过增加蔬菜和粗粮比例实现。
2、低升糖指数主食
糙米、藜麦、荞麦等低GI值主食升糖速度较慢，有利于血糖控制。需注意控制每餐主食量在50~100克，搭配蛋白质食物效果更佳。
3、优质蛋白
鱼类、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，既能满足营养需求，又不会显著影响血糖。建议每日摄入量按每公斤体重0.8~1克计算。
4、健康脂肪
坚果、深海鱼、橄榄油中含有的不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性。每日坚果摄入量控制在15~20克为宜。
5、低糖水果
苹果、柚子、草莓等含糖量低于10%的水果可作为加餐，建议每次摄入量不超过200克，避免果汁形式食用。
6、绿叶蔬菜
菠菜、油菜、芹菜等富含维生素和矿物质，每日可摄入300~500克，建议采用清炒、凉拌等低油烹饪方式。
需避免的六类食物包括：含糖饮料及甜点等高糖食品，白米白面等精制碳水化合物，肥肉、动物内脏等高脂肉类，酒精类饮品，腌制加工食品，以及榴莲、荔枝等高糖水果。日常应注意定时定量进餐，保持每日饮食总热量平衡，配合适量有氧运动。建议定期监测血糖水平，每3个月复查糖化血红蛋白，根据检查结果动态调整饮食方案。若通过饮食控制血糖仍不达标，应及时就医调整治疗方案。