白豆蔻作为一味中药，具有化湿行气、温中止呕、开胃消食、散寒解表以及调理脾胃等功效与作用。其药性辛温，归肺、脾、胃经，常用于改善湿阻中焦、气滞等病理状态。
1、化湿行气
白豆蔻辛香温散，能宣通肺脾之气机，促进水湿运化。中医认为湿邪阻滞中焦可导致脘腹胀满、食欲不振，此时配伍厚朴、陈皮等药物可增强行气化湿效果。
2、温中止呕
本品能温煦中焦阳气，对于胃寒引起的呕吐、呃逆具有缓解作用。常与生姜、半夏同用，如藿香正气散中便含有此药，可有效缓解寒邪犯胃导致的恶心症状。
3、开胃消食
白豆蔻所含挥发油成分能刺激消化液分泌，改善食积不化。对于饮食停滞引起的嗳腐吞酸、脘闷厌食等症状，常与山楂、神曲等消食药配伍使用。
4、散寒解表
其辛温之性可发散肌表寒邪，适用于外感风寒兼有湿滞者。临床常与紫苏、防风等解表药同用，辅助缓解恶寒发热、头身困重等表证。
5、调理脾胃
通过温养脾胃阳气，改善脾胃虚寒所致的腹泻、冷痛。在香砂六君子汤等经典方剂中，白豆蔻常与白术、茯苓等健脾药物协同发挥作用。
使用白豆蔻需注意其辛温燥烈之性，阴虚血燥者慎用。建议在中医师指导下根据体质和证候进行配伍，煎煮时宜后下以保留挥发油成分。日常食疗中可与粳米煮粥，但出现持续性胃肠不适仍需及时就医明确诊断。