补钙效果较好的食物通常包括乳制品、豆制品、海产品以及绿叶蔬菜等。合理搭配膳食有助于满足日常钙需求,但具体效果因人而异。
1、乳制品
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是钙的优质来源,每100毫升牛奶约含100~120毫克钙,且钙磷比例适宜,利于人体吸收。对于乳糖不耐受人群,可选择低乳糖或无乳糖的乳制品,以减少胃肠道不适。
2、豆制品
卤水豆腐、石膏豆腐等豆制品含钙量较高,例如100克北豆腐可提供约138毫克钙。豆制品中的大豆异黄酮还可能促进钙吸收,但需注意部分加工豆制品(如内酯豆腐)钙含量相对较低。
3、海产品
虾皮、海带、紫菜等海产品钙含量丰富,例如每100克虾皮含钙量高达991毫克。此外,部分海鱼如沙丁鱼(连骨食用)不仅提供钙质,还含有维生素D,可协同促进钙的吸收利用。
4、绿叶蔬菜
芥蓝、苋菜、油菜等深绿色蔬菜钙含量较高,每100克芥蓝约含128毫克钙。需注意菠菜等含草酸较高的蔬菜,建议焯水后食用以减少草酸对钙吸收的影响。
日常补钙建议保持均衡饮食,适当晒太阳促进皮肤合成维生素D。对于需要额外补钙的孕妇、老年人等特殊人群,应在医生指导下选择钙补充剂,避免过量摄入引发便秘或结石风险。
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