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毛葱有哪些健康功效?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

毛葱作为常见的调味蔬菜,一般具有促进消化、补充营养、抗氧化、辅助调节血脂、提升食欲等健康功效,适量食用对健康有益。

1、促进消化

毛葱含有一定量的膳食纤维,能够刺激胃肠蠕动,帮助食物在消化道内的推进,从而缓解因消化迟缓导致的腹胀、便秘等不适症状。此外,其特有的辛辣成分可促进胃酸分泌,增强消化能力。

2、补充营养

毛葱富含维生素C、钾元素及钙质等营养成分。维生素C有助于增强免疫力,钾元素可维持电解质平衡,钙质则对骨骼健康有益,适量食用可为日常饮食提供必要的营养支持。

3、抗氧化

毛葱中含有多酚类物质和硫化物,这些成分具有清除自由基的作用,能够减轻氧化应激对细胞的损伤,延缓细胞老化过程,对维护皮肤健康也有一定帮助。

4、辅助调节血脂

毛葱中的含硫化合物可能通过抑制胆固醇合成酶的活性,辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而对血脂调节产生积极影响。但需注意其作用较轻微,不能替代药物治疗。

5、提升食欲

毛葱特有的辛香气味能刺激嗅觉和味觉神经,促进唾液和消化液分泌,改善食欲不振的情况。在烹饪中加入适量毛葱,可增强菜肴风味,帮助增进进食欲望。

日常食用毛葱时建议控制摄入量,避免空腹大量生食,以免刺激胃肠黏膜。存在胃炎、胃溃疡等消化道疾病者应谨慎食用,出现腹痛、反酸等不适需及时就医。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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