病毒性肠胃炎的症状主要包括腹泻、呕吐、腹痛、发热以及脱水等，治疗方法通常包括补液治疗、饮食调理、药物治疗、休息与护理以及预防措施。患者需根据病情严重程度，在医生指导下选择合适方案。
1、补液治疗
病毒性肠胃炎常因频繁呕吐和腹泻导致脱水及电解质紊乱。轻至中度脱水可通过口服补液盐补充水分和钠、钾等电解质；严重脱水或无法口服者需静脉输注葡萄糖盐水。儿童和老年人因体液调节能力较弱，需特别注意补液速度。
2、饮食调理
急性期应避免高糖、高脂及乳制品，选择米粥、面条等易消化食物，遵循少食多餐原则。症状缓解后逐渐恢复常规饮食，但需持续避免辛辣刺激食物1-2周，防止胃肠黏膜二次损伤。
3、药物治疗
蒙脱石散可吸附肠道毒素缓解腹泻；双歧杆菌等益生菌有助于恢复肠道菌群平衡；甲氧氯普胺等止吐药能减轻剧烈呕吐。需注意抗生素对病毒无效，滥用可能加重肠道菌群失调。
4、休息与护理
患者需卧床休息减少能量消耗，使用独立餐具并做好排泄物消毒处理。婴幼儿需及时更换尿布，清洁后涂抹护臀霜预防臀红。家庭环境需每日通风，使用含氯消毒剂擦拭物体表面。
5、预防措施
饭前便后需用流动水洗手至少20秒，生鲜食材应彻底加热。托幼机构出现病例时需对玩具、餐具进行煮沸消毒，患者应隔离至症状消失后72小时。疫苗接种方面，轮状病毒疫苗可预防特定类型感染。
病毒性肠胃炎患者若出现持续高热、血便、意识模糊或尿量显著减少，应立即就医。治疗期间需严格遵循医嘱，避免自行服用止泻药掩盖病情。恢复期可适当补充锌制剂促进肠黏膜修复，但营养补充剂使用前应咨询医生。