紫米作为全谷物食品，通常具有抗氧化、促进消化、补充营养、辅助调节血糖、改善贫血等健康益处。适量食用可为人体提供多种营养成分，但需注意均衡饮食。
1、抗氧化
紫米表皮含有丰富的花青素，这种天然色素具有较强的抗氧化活性，可帮助清除体内自由基，减缓氧化应激对细胞的损伤，从而在延缓衰老、维护心血管健康方面发挥一定作用。
2、促进消化
紫米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防或改善便秘。其纤维成分还可作为益生元，为肠道有益菌提供营养，维持肠道微生态平衡。
3、补充营养
紫米含有B族维生素、铁、锌、镁等多种矿物质。其中B族维生素参与能量代谢，铁元素可预防缺铁性贫血，锌和镁对维持免疫功能和神经健康具有重要意义。
4、辅助调节血糖
紫米属于低升糖指数食物，其膳食纤维可延缓糖分吸收速度，帮助平稳餐后血糖波动。但糖尿病患者仍需遵医嘱控制摄入量，不可替代药物治疗。
5、改善贫血
紫米中的铁元素含量较高，适量食用可为血红蛋白合成提供原料，对缺铁性贫血有一定辅助改善作用。建议搭配富含维生素C的食物促进铁吸收，如柑橘类水果。
日常可将紫米与白米混合蒸煮，粗细搭配更利于健康。但紫米质地较硬，消化不良者需充分浸泡后烹煮。若存在严重贫血或代谢性疾病，应及时就医并遵医嘱治疗，不可仅依赖饮食调理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。