桑椹作为药食同源的食物，一般具有滋阴补血、生津润燥、抗氧化、促进消化、增强免疫等健康益处。其营养成分丰富，合理食用对身体有一定调理作用。
1、滋阴补血
桑椹在中医理论中归肝、肾经，含有铁元素及多种氨基酸，有助于改善肝肾阴虚引起的头晕目眩、须发早白等症状，适合血虚体质人群适量食用。
2、生津润燥
桑椹所含的苹果酸、鞣酸等有机酸成分能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，对津液不足引起的咽喉干燥、便秘等问题有辅助改善作用。
3、抗氧化
富含花青素、维生素C等抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其提取物对抑制脂质过氧化反应有积极作用。
4、促进消化
含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，有机酸可刺激胃酸分泌，帮助分解食物，缓解食欲不振、腹胀等消化不良症状。
5、增强免疫
维生素A、维生素E及锌、硒等微量元素协同作用，有助于提升机体免疫力，增强呼吸道黏膜防御能力，减少外界病原体侵袭。
日常食用桑椹建议每日控制在50克以内，可直接食用或制成桑椹干、果酱。糖尿病患者需注意其含糖量，脾胃虚寒者不宜过量食用。若用于疾病治疗，需在中医师指导下配伍使用，避免与寒凉食物同食加重体虚。
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