胃肠炎患者通常会出现腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及脱水等症状，具体表现因人而异。若症状持续不缓解，建议及时就医明确病因。
1、腹泻
胃肠炎患者肠道黏膜受炎症刺激，可能导致肠道蠕动加快、水分吸收减少，从而引发腹泻。大便多呈稀水样或糊状，严重时可能带有黏液或血丝。
2、腹痛
炎症反应可能引起肠道痉挛或局部充血，导致腹部阵发性绞痛或持续性钝痛。疼痛部位多位于中下腹部，进食后可能加重不适感。
3、恶心呕吐
胃肠道受到病原体或毒素刺激时，可能通过呕吐反射排出有害物质。呕吐物多为胃内容物，严重时可能伴随胆汁或胃酸反流。
4、发热
细菌或病毒感染引发的胃肠炎常伴随体温升高，体温多在37.5℃~39℃之间。部分患者可能伴有畏寒、乏力等全身性反应。
5、脱水
频繁呕吐和腹泻会导致体内水分、电解质大量流失，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降等症状。婴幼儿及老年人可能出现嗜睡、眼窝凹陷等严重脱水表现。
患者发病期间需注意补充水分和电解质，可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。若出现持续高热、血便、意识模糊或脱水症状加重，应立即前往医院接受静脉补液及抗感染治疗。日常应注意饮食卫生，避免食用变质或未煮熟的食物。