慢性胰腺炎的症状主要包括腹痛、脂肪泻、体重下降、糖尿病症状以及黄疸等。该疾病由胰腺长期炎症导致结构和功能损害，不同患者的具体表现可能存在差异。
1、腹痛
腹痛是慢性胰腺炎最典型的症状，多位于中上腹或左上腹，可能向背部放射。疼痛常呈持续性或阵发性加剧，尤其在进食后或饮酒后更为明显。随着病情进展，部分患者可能出现疼痛程度减轻但频率增加的情况。
2、脂肪泻
由于胰腺外分泌功能受损，脂肪酶分泌不足导致脂肪消化障碍。患者会出现大便次数增多、粪便酸臭且表面漂浮油脂的特征性表现，严重时每日排便可达10余次，常伴有脂溶性维生素吸收不良。
3、体重下降
长期消化不良导致营养吸收障碍，加上患者因进食后腹痛加剧而主动减少摄食，双重作用下可出现进行性体重减轻。约半数患者会出现明显的消瘦症状，严重者体重可下降超过10%。
4、糖尿病症状
胰岛细胞受损会引起胰岛素分泌不足，约1/3患者会出现多饮、多尿、多食等糖尿病典型症状。这类糖尿病属于继发性糖尿病，血糖波动较大且易出现低血糖反应。
5、黄疸
当胰腺头部纤维化或假性囊肿压迫胆总管时，可能引发梗阻性黄疸。患者会出现皮肤巩膜黄染、尿色加深及陶土样大便，部分病例可能伴有皮肤瘙痒症状。
若出现上述症状应及时就诊消化内科，通过腹部CT、MRCP等影像学检查结合胰腺功能检测明确诊断。治疗期间需严格戒酒，遵循低脂高蛋白饮食原则，并按医嘱规范使用胰酶替代制剂控制病情进展。