炒米作为一种传统食材，通常具有促进消化、补充能量、改善食欲、缓解腹泻以及辅助调节血脂等健康益处。其制作过程中部分营养成分可能发生变化，但仍可发挥一定作用。
1、促进消化
炒米经过高温翻炒后，部分淀粉结构发生改变，更易于被胃肠道分解吸收，有助于减轻消化负担，适合消化功能较弱的人群适量食用。
2、补充能量
炒米富含碳水化合物，经人体代谢后可转化为葡萄糖，为日常活动提供基础热量，适合需要快速补充体力时食用。
3、改善食欲
炒制过程中产生的焦香味能刺激唾液和胃酸分泌，对于食欲不振者可能起到开胃作用，但不宜过量以免引起上火。
4、缓解腹泻
轻度腹泻时少量食用炒米，其表面形成的糊化层可能帮助吸附肠道内多余水分和毒素，起到收敛作用，但严重腹泻需及时就医。
5、辅助调节血脂
炒米中含有一定膳食纤维，适量摄入可能延缓肠道对胆固醇的吸收，但需注意每日摄入量控制在50克以内，避免热量超标。
炒米属于高热量食物，建议搭配蔬菜、瘦肉等食材保持营养均衡。糖尿病或肥胖人群需控制摄入量，胃肠道疾病患者食用前应咨询医生，避免空腹大量食用以免刺激胃黏膜。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。