胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶异常激活引发的炎症性疾病，通常由胆道疾病、长期酗酒、高脂血症等因素诱发。该病可导致胰腺组织水肿、出血甚至坏死，常伴随剧烈腹痛、恶心呕吐等症状。
胰腺炎可分为急性和慢性两种类型。急性胰腺炎起病急骤，多因胆结石嵌顿或酒精刺激导致胰管阻塞，胰液外溢引发自我消化；慢性胰腺炎则与长期酗酒、遗传因素相关，表现为胰腺进行性纤维化。典型症状包括上腹持续剧痛并向腰背部放射，伴随发热、黄疸及血尿淀粉酶升高。重症患者可能出现多器官功能衰竭、胰腺假性囊肿等并发症。诊断需结合血清脂肪酶检测、腹部CT等检查，其中增强CT能清晰显示胰腺坏死范围。
患者应及时禁食并住院治疗，通过静脉营养支持维持机体需求。治疗期间需严格戒酒，恢复期遵循低脂饮食，避免暴饮暴食。对于胆源性胰腺炎，后期可能需行胆囊切除术预防复发。药物选择需在医生指导下使用蛋白酶抑制剂、抗生素等，重症病例可能需要外科清创或介入治疗。