乌梅作为药食同源的中药材，一般具有生津止渴、涩肠止泻、收敛固涩、安蛔止痛以及抗氧化等功效和作用。其性味酸涩，归肝、脾、肺、大肠经，在中医临床应用较广。
1、生津止渴
乌梅的酸味可刺激唾液腺分泌，改善口干舌燥。中医认为其能滋养肝阴，适用于热病伤津或夏季暑热导致的烦渴，常与麦冬、天花粉配伍使用。
2、涩肠止泻
乌梅所含的鞣质成分可抑制肠道蠕动，减少肠液分泌，对慢性腹泻、久痢不止有收敛作用。常与肉豆蔻、诃子等药物配伍治疗脾虚久泻。
3、收敛固涩
其酸性成分能固摄津液，用于治疗遗精滑精、尿频遗尿等症。在妇科领域，可辅助改善崩漏带下，常与海螵蛸、龙骨等收敛药物同用。
4、安蛔止痛
乌梅的酸性环境能使蛔虫麻痹，缓解蛔厥腹痛。传统方剂乌梅丸即以乌梅为主药，配伍细辛、黄连等治疗胆道蛔虫症。
5、抗氧化
现代研究显示乌梅富含有机酸和多酚类物质，能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。其提取物在实验中表现出延缓细胞衰老的作用。
日常食用乌梅建议选择炮制过的成品，每日摄入量不宜超过10克。伴有胃酸过多、实热积滞者慎用，孕妇使用前应咨询中医师。储存时需密封防潮，避免有效成分流失。