山楂过量食用可能引起胃肠不适、牙齿损伤、加重胃病、影响铁吸收以及低血糖等危害。适量食用有助于促进消化，但需注意控制摄入量。
1、胃肠不适
山楂含有大量有机酸和鞣酸，过量摄入会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，可能引发反酸、腹胀等症状。对于胃肠功能较弱的人群，还可能诱发胃痛或腹泻。
2、牙齿损伤
山楂的酸性成分会腐蚀牙釉质，长期过量食用可能增加牙齿敏感风险。咀嚼过程中果肉残留在牙缝，糖分在口腔细菌作用下易形成龋齿，尤其儿童需特别注意口腔清洁。
3、加重胃病
胃溃疡、反流性食管炎患者过量食用会加剧病情。果酸刺激溃疡面可能引起疼痛，空腹食用时酸性物质对胃部刺激尤为明显，严重时可能导致消化道出血。
4、影响铁吸收
山楂中的鞣酸会与铁元素结合形成不溶性复合物，降低人体对铁的吸收率。长期过量摄入可能加重贫血症状，建议缺铁性贫血患者食用山楂需间隔补铁剂服用时间。
5、低血糖风险
山楂中的降脂活性成分可能增强胰岛素敏感性，过量食用会加速血糖代谢。糖尿病患者联合使用降糖药物时，可能出现心悸、头晕等低血糖反应。
日常食用山楂建议每日不超过15颗鲜果或30克干品。胃病患者、孕妇及牙齿敏感人群需谨慎食用，出现腹痛、反酸等不适症状应及时就医。食用后建议用清水漱口，减少酸性物质对牙齿的腐蚀。