柿饼生霉后通常不能继续食用。霉变的食物可能存在霉菌毒素，食用后可能引发健康风险，建议直接丢弃处理。
柿饼表面或内部发霉通常是由于储存不当导致霉菌滋生。霉菌在生长过程中可能产生黄曲霉毒素等有害物质，这些毒素耐高温且难以通过清洗或加热彻底去除。即使切除霉变部分，其他看似完好的区域也可能存在肉眼不可见的菌丝或毒素残留，摄入后可能引起腹痛、腹泻，长期食用还可能增加肝脏损伤等风险。
日常储存柿饼时，建议将其密封后置于阴凉干燥处或冰箱冷藏，避免潮湿环境。若发现柿饼有霉斑、异味或质地变化，应立即停止食用。食品安全无小事，切勿因节约而冒险进食霉变食物，以免危害身体健康。