冬季通过饮食补气血通常可以摄入红枣、桂圆、阿胶等食物或药物，但用药需遵医嘱。合理搭配食材有助于改善气血不足，同时需结合个人体质进行调整。
1、红枣
红枣是常见的补气血食材，中医认为其具有补中益气、养血安神的功效。红枣含有丰富的铁元素、维生素C以及多种氨基酸，能促进血红蛋白合成，改善贫血症状。日常可将红枣与小米、粳米等煮粥，或搭配枸杞泡水饮用，但需注意控制摄入量，避免过量引起消化不良。
2、桂圆
桂圆肉性温味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。其含有的葡萄糖、蛋白质及多种维生素，可为身体提供能量，缓解冬季手脚冰凉、面色苍白等气血不足表现。建议将桂圆与莲子、银耳炖煮成甜汤，或直接作为零食食用，但体质偏热或易上火者需适量。
3、阿胶
阿胶作为传统补血药材，常用于改善血虚萎黄、眩晕心悸等症状。其主要成分为胶原蛋白及多种微量元素，可促进骨髓造血功能。阿胶多与黄酒、核桃、黑芝麻等制成固元膏食用，但因其滋腻，脾胃虚弱者需谨慎，并需在中医师指导下使用，避免自行滥用。
冬季补气血饮食需注意荤素搭配，适量增加动物肝脏、瘦肉等富含血红素铁的食物。同时避免过度依赖单一食材，需结合适当运动及规律作息。若长期存在乏力、头晕等气血不足症状，建议就医检查，排除贫血或其他疾病可能，药物调理应在专业医师指导下进行。