苏打粉作为药物一般具有中和胃酸、碱化尿液、中和酸性物质、纠正代谢性酸中毒以及外用止痒等功效和作用。其化学成分为碳酸氢钠，在医疗领域有多种应用。
1、中和胃酸
苏打粉能快速与胃酸发生反应生成二氧化碳和水，可暂时缓解胃酸过多引起的烧心、反酸等症状。但因其作用时间较短且会产生气体，可能引起腹胀，目前已较少单独用于治疗胃部不适。
2、碱化尿液
通过提高尿液pH值，可促进尿酸、磺胺类药物等酸性物质的排泄。对于痛风患者，碱化尿液有助于减少尿酸结晶形成，但需注意尿液pH不宜超过7.0以防结石形成。
3、中和酸性物质
在药物中毒救治中，可用于中和阿司匹林等酸性药物过量。在静脉给药时能纠正因摄入过量酸性物质引发的酸中毒，需严格掌握浓度和输注速度。
4、纠正代谢性酸中毒
作为电解质调节药物，静脉用碳酸氢钠能快速改善糖尿病酮症酸中毒、休克等引起的酸中毒状态。使用时需根据血气分析结果调整剂量，避免过量导致代谢性碱中毒。
5、外用止痒
3%溶液局部湿敷可缓解蚊虫叮咬、接触性皮炎引起的瘙痒。其弱碱性可中和皮肤表面酸性刺激物，但浓度过高可能损伤皮肤屏障，出现干燥脱屑。
使用苏打粉需遵医嘱，长期口服可能引发钠潴留、代谢性碱中毒等不良反应。肾功能不全者慎用，与含钙药物合用时可能产生沉淀。外用时避免接触眼睛及黏膜，皮肤破损部位禁用。治疗疾病时应与其他药物间隔2小时服用，防止相互作用影响疗效。