燕窝作为一种传统滋补品，常见的做法有炖煮、蒸制、煮粥等，养生作用主要包括滋阴润燥、美容养颜以及增强体质等。其营养价值较高，但需适量食用。
1、炖煮
燕窝最常见的做法是隔水炖煮。将泡发后的燕窝放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮30分钟左右，可搭配冰糖、红枣或枸杞等食材，口感清甜软糯，有助于保留燕窝的营养成分。
2、蒸制
将泡发好的燕窝放入碗中，加入少量清水或椰汁，蒸锅上汽后蒸20-30分钟。这种方法能更好地锁住燕窝中的水溶性蛋白和唾液酸等活性物质，适合搭配百合、莲子等食材，增强润肺效果。
3、煮粥
泡发后的燕窝可与大米、小米等谷物一同熬煮，或待粥煮好后最后加入炖煮好的燕窝。这种方式能增加膳食纤维摄入，适合胃肠功能较弱者吸收，兼具滋补和易消化的特点。
燕窝含有丰富的蛋白质、唾液酸及微量元素，中医认为其性平味甘，归肺、胃经，可缓解阴虚引起的干咳、潮热等症状。现代研究显示其表皮生长因子成分有助于皮肤修复。日常食用建议选择杂质少、色泽自然的优质燕窝，泡发时需用纯净水并挑除绒毛。需注意感冒发热、蛋白质过敏及4岁以下婴幼儿不宜食用，且不宜与茶、辛辣食物同食，以免影响吸收效果。