金线莲作为中药材，通常具有清热解毒、润肺止咳、凉血止血、增强免疫力、调节血压等功效和作用。日常食用方法包括泡水、炖汤、煮粥等，但需遵医嘱合理使用。
1、清热解毒
金线莲性寒味甘，能清除体内热毒，常用于缓解咽喉肿痛、口舌生疮等热症。其含有的黄酮类物质可抑制炎症因子释放，改善火热内盛引起的局部红肿症状。
2、润肺止咳
该药材归肺经，可通过滋阴润燥作用缓解干咳少痰。对于肺燥咳嗽或慢性支气管炎患者，能帮助稀释呼吸道分泌物，促进痰液排出。
3、凉血止血
含有的多糖成分能促进血小板聚集，缩短凝血时间。中医常用于治疗鼻出血、牙龈出血等血热妄行导致的出血症状。
4、增强免疫力
金线莲多糖具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞吞噬功能，促进淋巴细胞增殖，从而提高机体抗病能力。
5、调节血压
其中生物碱成分可通过扩张外周血管降低血管阻力，辅助改善高血压引起的头晕目眩症状，但需配合正规降压治疗。
食用方法方面，新鲜金线莲可洗净后与瘦肉同炖40分钟制成药膳汤，干品5克配枸杞冲泡代茶饮，或取3克与粳米熬煮养生粥。需注意脾胃虚寒者应配伍生姜等温性食材，连续服用不宜超过2周。使用前建议咨询中医师进行体质辨证，避免与寒凉药物同用加重体虚症状。出现过敏反应需立即停用并及时就医。