仔姜作为药食同源的食材，一般具有散寒解表、温中止呕、促进消化、抗氧化以及缓解肌肉疼痛等功效和作用。其应用范围较广，但需根据个人体质合理使用。
1、散寒解表
仔姜性温味辛，能发散体表寒邪，中医常用于缓解风寒感冒初期出现的恶寒、鼻塞症状。其含有的姜辣素可刺激血液循环，帮助提升体表温度。
2、温中止呕
仔姜能温暖脾胃，抑制平滑肌过度收缩，对晕车、孕早期反应等引起的恶心呕吐有缓解作用。所含的6-姜酚成分可通过调节胃肠神经发挥作用。
3、促进消化
仔姜中的蛋白酶能辅助分解蛋白质类食物，刺激唾液和胃酸分泌，改善食欲不振、饭后腹胀等消化不良症状。
4、抗氧化
仔姜富含姜烯酚等酚类化合物，可清除体内自由基，减轻氧化应激反应。实验研究表明其提取物对DPPH自由基清除率可达70%以上。
5、缓解肌肉疼痛
仔姜的挥发油成分具有抗炎特性，能抑制前列腺素合成，对于运动后肌肉酸痛或风湿性关节不适有舒缓效果，可通过外敷或泡浴使用。
使用仔姜时建议控制每日摄入量在10克以内，阴虚火旺体质者慎用。出现持续性呕吐或严重肌肉疼痛时，应及时就医排查器质性疾病，避免延误治疗。