棕榈油和棕榈酸甘油三酯存在区别，两者属于不同概念的物质。棕榈油是一种植物油，而棕榈酸甘油三酯是其中的一种成分，两者的来源、成分及用途均有所不同。
1、来源不同
棕榈油是从油棕树的果实中提取的天然植物油，属于混合物。而棕榈酸甘油三酯是通过化学合成或分离纯化得到的单一化合物，属于棕榈油中存在的甘油三酯成分之一。
2、成分不同
棕榈油含有多种脂肪酸组成的甘油三酯，包括棕榈酸、油酸、亚油酸等，其中棕榈酸含量较高。而棕榈酸甘油三酯仅由甘油与三个棕榈酸分子结合形成，属于结构明确的单一成分。
3、用途不同
棕榈油广泛用于食品加工、烹饪和工业领域，如制作饼干、肥皂等。棕榈酸甘油三酯则更多用于化妆品、药品辅料中，作为乳化剂或稳定剂，例如乳霜、片剂包衣等。
日常生活中应根据具体需求选择合适的产品。食品加工或烹饪时可选用棕榈油，而涉及精细化工或特定配方时可能需要使用提纯的棕榈酸甘油三酯。使用相关产品时建议参考专业人士指导，以确保安全和效果。