百合作为药食同源的中药材，一般具有养阴润肺、清心安神、润燥止咳、补中益气以及美容养颜等功效和作用。
1、养阴润肺
百合性微寒，归肺经，中医认为其能滋养肺阴，缓解因肺阴不足引起的干咳、咽喉干燥等症状。对于慢性支气管炎或肺结核患者出现的虚热咳嗽，百合可辅助改善肺部功能。
2、清心安神
百合含有多种生物碱及苷类成分，中医理论认为其具有清心火、宁神志的作用，适用于心火旺盛导致的心烦失眠、多梦易醒等症，常与酸枣仁配伍使用以增强疗效。
3、润燥止咳
百合质地柔润，能润泽肺燥，对于秋季燥邪伤肺引起的干咳无痰、声音嘶哑等症状具有缓解效果，常与川贝母、蜂蜜等搭配制成食疗方。
4、补中益气
百合含有蛋白质、多糖等营养成分，能补益脾胃之气，改善食欲不振、神疲乏力等脾虚症状，适合病后体虚者煮粥食用以恢复体力。
5、美容养颜
现代研究显示百合富含维生素C及黏液质，可促进皮肤新陈代谢，延缓细胞氧化，对皮肤干燥、细纹增多有一定改善作用，常作为养生食材加入汤羹中。
百合可煎汤、煮粥或制成膏方食用，但风寒咳嗽、脾胃虚寒者应慎用。使用前建议咨询中医师，根据体质辨证调理，避免自行长期大量服用。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹等反应。