饴糖作为传统中药，通常具有补中益气、健脾和胃、润肺止咳、缓解疼痛、补充能量等功效和作用。其性质甘温，常用于调理脾胃或缓解虚性疼痛，但需根据体质合理使用。
1、补中益气
饴糖味甘性温，归脾胃经，能补益中焦脾胃之气。中医认为其适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、体倦乏力等症状，常与党参、黄芪等补气药材配伍使用，增强脾胃运化功能。
2、健脾和胃
饴糖可促进脾胃消化功能，改善脘腹胀满。其黏稠质地能保护胃黏膜，缓解胃酸过多引起的不适，常与生姜、大枣配伍用于虚寒型胃痛，通过温中散寒达到调和脾胃的效果。
3、润肺止咳
饴糖的滋润特性可缓解肺燥引起的干咳无痰。中医常将其与梨汁、川贝母同用，通过滋阴润燥减轻咽喉干痒、咳嗽等症状，适用于秋季燥邪伤肺或慢性咳嗽的辅助调理。
4、缓解疼痛
饴糖能缓急止痛，尤其适用于虚寒性脘腹冷痛。其甘缓特性可松弛平滑肌痉挛，常与桂枝、白芍等药物配伍，如小建中汤便以此为主药，改善腹部拘急疼痛。
5、补充能量
饴糖富含麦芽糖等碳水化合物，能快速为身体供能。传统用法中将其溶解于温水冲服，适合体力消耗过大或低血糖人群临时补充热量，但需控制摄入量避免血糖波动。
饴糖虽属药食同源，但糖尿病患者应慎用。建议在中医师指导下辨证使用，避免过量引发腹胀、反酸等不适。日常储存需防潮，出现结晶属正常现象，温水化开后不影响功效。