肽是氨基酸通过肽键连接形成的化合物，其功效与作用主要包括促进消化吸收、增强免疫力、抗氧化、调节代谢以及辅助疾病治疗等。作为生物活性物质，肽在营养学和医学领域有广泛应用。
1、促进消化吸收
肽分子量较小，进入人体后无需过度分解即可被肠道直接吸收，减轻消化负担。尤其适合消化功能较弱的人群，如老年人或术后患者，可提高蛋白质利用率，改善营养状态。
2、增强免疫力
某些肽能激活免疫细胞活性，如乳清蛋白肽可促进淋巴细胞增殖，调节免疫球蛋白分泌，帮助提升机体对病原体的防御能力，降低感染性疾病风险。
3、抗氧化
活性肽可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。例如大豆肽中的多肽成分能提高超氧化物歧化酶活性，减缓细胞氧化损伤，对延缓衰老、预防慢性疾病有潜在益处。
4、调节代谢
部分肽类具有类激素样作用，如降血糖肽能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓糖分吸收；降脂肽可促进胆固醇代谢，辅助改善糖脂代谢紊乱问题。
5、辅助疾病治疗
特定医用肽类药物已应用于临床，如谷胱甘肽用于护肝解毒，抗菌肽用于耐药菌感染辅助治疗。这些肽通过靶向调节病理过程发挥作用。
使用含肽的营养补充剂或药物前，建议咨询医生或营养师，根据个体需求选择合适类型。日常需注意选择正规来源产品，避免过量摄入，特殊人群如过敏体质者应谨慎评估后使用。