二型糖尿病患者应尽量避免食用红糖。红糖的主要成分是蔗糖，其升糖指数较高，容易导致血糖水平快速上升，不利于血糖控制。对于需要严格管理饮食的二型糖尿病患者来说，摄入红糖可能增加血糖波动风险。
红糖的碳水化合物含量约为96%，每100克红糖提供约380千卡热量。其升糖指数为65，属于中高升糖指数食物。当患者摄入红糖后，葡萄糖会快速进入血液，刺激胰岛素大量分泌，这对存在胰岛素抵抗的二型糖尿病患者可能加重胰腺负担。长期过量摄入可能影响糖化血红蛋白水平，增加并发症风险。
若患者血糖控制稳定，在医生指导下可偶尔食用极少量红糖，但需相应减少当日主食摄入量。建议优先选择罗汉果糖、赤藓糖醇等代糖作为甜味剂，这些甜味剂不参与代谢且不影响血糖。日常饮食应保持膳食纤维摄入量在25-30克/天，可通过增加绿叶蔬菜和全谷物摄入来实现。注意监测餐后2小时血糖值，若超过10mmol/L需及时调整饮食方案。