甘蔗煮水喝作为传统饮品，一般具有清热润燥、补益脾胃、促进消化、缓解咳嗽、滋阴养血等功效和作用。其性质温和，常用于辅助调理身体状态。
1、清热润燥
甘蔗煮水含有丰富水分及天然糖分，能缓解口干舌燥、咽喉不适等症状。中医认为其性寒特点有助于清除体内燥热，适合秋季或干燥环境下饮用。
2、补益脾胃
甘蔗中含有的果糖和葡萄糖可为人体提供能量，煮水后更易吸收。适量饮用能帮助改善食欲不振、四肢乏力等脾胃虚弱的情况。
3、促进消化
煮制后的甘蔗汁含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解积食腹胀。其含有的有机酸成分可刺激消化液分泌，辅助改善消化不良。
4、缓解咳嗽
甘蔗煮水的滋润特性有助于稀释呼吸道黏液，缓解干咳无痰等症状。搭配雪梨或百合等食材时，润肺效果更佳。
5、滋阴养血
甘蔗含有铁、钙等微量元素，煮水饮用有助于改善面色萎黄、头晕等血虚症状。中医认为其能补充津液，调节体内阴阳平衡。
饮用甘蔗煮水需注意控制摄入量，糖尿病患者应谨慎选择。若出现持续性不适症状，建议及时就医检查，避免自行用药延误病情。日常储存时需冷藏并在24小时内饮用完毕，以防变质。