鳅鱼黑豆陈皮汤作为传统食疗方，一般具有健脾养胃、补肾益气、祛湿利水、滋阴润燥以及增强体质等功效。其食材搭配可发挥一定的养生调理作用，但具体效果因人而异。
1、健脾养胃
鳅鱼性平味甘，能补中益气，搭配陈皮所含的挥发油成分可促进胃液分泌，增强脾胃运化功能。黑豆中的膳食纤维有助于改善肠道蠕动，三者合用可缓解食欲不振、脘腹胀满等症状。
2、补肾益气
黑豆富含植物蛋白和异黄酮，中医认为其具有益肾填精作用。鳅鱼含有优质蛋白和微量元素，能补充肾气，对于腰膝酸软、体虚乏力等肾虚症状有一定改善作用。
3、祛湿利水
陈皮所含的橙皮苷等成分具有燥湿化痰功效，鳅鱼有利水消肿的特性，配合黑豆中钾元素可调节体内水液代谢，适用于肢体浮肿、小便不利等湿气滞留症状。
4、滋阴润燥
鳅鱼富含胶原蛋白和氨基酸，能滋养阴液，黑豆中的不饱和脂肪酸可润泽肌肤，陈皮理气不伤阴，适合阴虚火旺引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题。
5、增强体质
三种食材组合提供丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质元素，能改善营养不良状态。鳅鱼中的牛磺酸和黑豆中的花青素具有抗氧化作用，有助于提升机体免疫力。
该汤品作为膳食补充需适量食用，体质湿热者慎用。出现明显不适症状应及时就医，慢性疾病患者饮用前建议咨询中医师。日常饮食应注意荤素搭配，避免单一食疗替代正规治疗。