柿子通常不宜与山楂、黑枣、葡萄等水果一起食用，可能与鞣酸、果胶等成分的相互作用有关，建议分开食用以减少健康风险。
1、山楂
山楂和柿子均含有较高的鞣酸成分，大量同时摄入可能增加胃结石的风险。鞣酸与胃酸结合易形成不溶性沉淀物，长期积累可能引发胃胀、胃痛等症状。此外，两者都属于寒凉性食物，脾胃虚弱者同食可能加重消化不良。
2、黑枣
黑枣与柿子同食时，其中的果胶和鞣酸可能在胃酸环境下形成胶状物质，阻碍食物正常消化。这类物质可能黏附在胃黏膜表面，导致胃肠蠕动减缓，严重时可能诱发肠梗阻等急症。
3、葡萄
葡萄含有丰富的酒石酸、苹果酸等有机酸成分，与柿子中的鞣酸结合后可能刺激胃肠道黏膜。这种反应可能引起反酸、烧心等不适，尤其空腹食用时更容易引发消化道功能紊乱。
日常食用柿子时建议去皮以减少鞣酸摄入，每次食用量控制在1-2个以内。若进食后出现持续腹痛、呕吐等症状，需及时就医进行胃部检查，避免延误病情。儿童及胃肠功能较弱者应谨慎食用此类搭配。