高血压患者通常可以适量食用猪心，但需注意控制摄入量及烹饪方式。猪心作为动物内脏，其营养成分和潜在风险需结合患者个体情况综合考量。
猪心含有丰富的蛋白质、B族维生素及矿物质，适量食用可为身体提供营养。但需注意其胆固醇含量较高，每100克猪心约含150毫克胆固醇，过量摄入可能对血脂产生不利影响。对于合并高脂血症或动脉粥样硬化的高血压患者，建议控制摄入频率，每月不超过2次，每次不超过50克。烹饪时应避免卤制、熏烤等高盐加工方式，优先选择清炖、水煮等低钠做法，以减少钠盐摄入对血压的影响。
高血压患者日常需保持均衡饮食，每日钠盐摄入量建议控制在5克以下。可多食用新鲜蔬菜、水果及全谷物，同时遵医嘱规律服用降压药物如氨氯地平片、缬沙坦胶囊、氢氯噻嗪片等，定期监测血压变化。若对胆固醇代谢存在异常或合并其他心血管疾病，建议在营养科医师指导下制定个性化膳食方案。