糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，可以少量食用释迦果，但需注意摄入量。释迦果含糖量较高，每100克果肉约含15-20克碳水化合物，过量食用可能引起血糖波动。
释迦果的升糖指数约为58，属于中等升糖水平。其果肉含有膳食纤维和维生素C，有助于延缓糖分吸收。但单次摄入量建议控制在50克以内，且应搭配蛋白质类食物如坚果或酸奶，以降低血糖上升速度。食用后需密切监测血糖变化，若出现明显波动则需调整饮食计划。
对于血糖控制不佳或存在胰岛素抵抗的患者，应优先选择低升糖指数水果如草莓、樱桃等。日常饮食需遵医嘱控制总热量及碳水化合物比例，定期复查血糖指标。若计划调整饮食结构，建议在营养师指导下进行。