黄姜作为药食同源的中药材，一般具有活血行气、通经止痛、温中散寒、抗炎消肿以及促进消化等功效和作用。其应用需结合具体体质和病症，在医生指导下合理使用。
1、活血行气
黄姜中的姜黄素成分能促进血液循环，中医认为其辛散温通的特性可疏通经络气血，改善气滞血瘀引起的胸胁胀痛、月经不调等症状。现代研究显示其能调节血小板聚集功能。
2、通经止痛
该药材可通过改善局部微循环缓解痛经、跌打损伤等疼痛症状。对风湿痹痛患者，其抗炎特性可减轻关节肿胀，常与羌活、当归等配伍使用。
3、温中散寒
黄姜性温味辛，能温暖脾胃，缓解寒邪内侵导致的脘腹冷痛、呕吐泄泻。临床常用干姜与黄姜配伍增强温中效果，但阴虚火旺者需慎用。
4、抗炎消肿
姜黄素可抑制环氧酶-2等炎症介质生成，对关节炎、肌腱炎等炎症性疾病具有缓解作用。实验表明其抗炎效果与非甾体抗炎药有协同作用。
5、促进消化
黄姜能刺激胃酸分泌，增强消化酶活性，改善食欲不振和食积腹胀。所含挥发油成分可促进胆汁分泌，辅助脂类食物消化吸收。
使用黄姜时需注意辨证施治，湿热体质及出血性疾病患者应慎用。日常作为调料使用时建议控制摄入量，药用需经中医师辨证后确定剂量和疗程，避免与抗凝药物同服。出现不适症状应及时停用并就医。