椰子水在中医理论中一般被归类为凉性。食物的寒热属性是根据其作用于人体后产生的反应来判断的，凉性食物通常具有清热、滋阴或降火的作用。
凉性食物适合体质偏热的人群食用，例如经常感到口干舌燥、面红耳赤或易上火者。椰子水含有丰富的电解质和水分，饮用后能缓解因体内热气过盛引起的口渴、烦躁等症状。对于夏季暑热或运动后大量出汗的情况，适量饮用椰子水有助于补充体液和调节体温平衡。但体质虚寒者过量饮用可能出现腹泻、手脚冰凉等不适，这类人群需控制摄入量。
日常饮用椰子水时，建议结合自身体质调整。若饮用后出现胃肠不适等反应，可减少摄入或咨询中医师进行体质辨识。储存时需选择新鲜椰子，开封后尽快饮用以避免变质。