小米通常适合高血糖人群食用，但需注意适量。其升糖指数相对较低且富含膳食纤维，合理食用有助于血糖控制。
小米属于全谷物，含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空速度及糖分吸收，避免餐后血糖快速升高。同时小米的升糖指数约为71，属于中低升糖食物，相比精制米面更适合血糖异常人群作为主食选择。但需注意单一摄入大量小米仍可能引起血糖波动，建议每餐食用量控制在50-80克干重。
食用时可搭配绿叶蔬菜、优质蛋白等食物，通过混合膳食进一步降低整体升糖负荷。需避免将小米过度熬煮成粥类，糊化程度过高会提升升糖指数。建议高血糖患者在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案，定期监测血糖变化，配合药物和运动进行综合管理。