海鲜的性质在中医理论中通常被认为是偏寒凉的，因此多数情况下具有下火的作用。但具体是否会导致上火或下火，还需结合个人体质、食用量及烹饪方式等因素综合判断。
海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用有助于滋阴润燥，适合体内有热或阴虚火旺的人群。例如，螃蟹、海带等性味偏寒，适量食用可辅助降火。但若过量食用或体质虚寒者，可能出现腹泻、腹痛等不适，类似“上火”症状。此外，部分海鲜经过煎炸、烧烤或加入辛辣调料烹饪后，热性会增强，可能引发口干舌燥等上火表现。
日常建议根据自身体质选择适合的海鲜种类和烹饪方式，避免过量食用。若食用后出现明显不适，应及时调整饮食并咨询医生或中医师。