桂圆肉泡水喝作为药食同源的食材，一般具有补益心脾、养血安神、健脑益智、美容养颜以及改善睡眠等功效和作用。其作用主要基于中医理论，适合气血不足、体质虚弱的人群适量饮用。
1、补益心脾
桂圆肉性温味甘，归心、脾经，中医认为其能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、倦怠乏力等脾虚症状，同时可辅助缓解因心脾两虚引起的健忘、气短。
2、养血安神
桂圆肉富含铁元素及多种氨基酸，中医认为其能促进血液生成，改善血虚引起的面色苍白、头晕目眩，所含的活性成分还可调节神经系统，减轻心悸、失眠等症状。
3、健脑益智
现代研究表明，桂圆肉中的多糖和抗氧化物质有助于清除自由基，促进脑部血液循环，对注意力不集中、记忆力减退等亚健康状态可能起到辅助改善作用。
4、美容养颜
桂圆肉含维生素C和B族维生素，可促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤弹性，中医认为其通过补气血使肌肤红润，对气血不足导致的皮肤干燥、暗沉有一定调理效果。
5、改善睡眠
桂圆肉中的皂苷类成分具有轻度镇静作用，能调节神经递质水平，缓解焦虑情绪，尤其适合心慌失眠、多梦易醒等睡眠质量下降的人群饮用。
需注意阴虚火旺、湿热体质者不宜过量饮用，以免引发口干舌燥等上火症状。饮用前建议咨询中医师，根据体质调整用量，避免与温补药物同用。若饮用后出现不适，需立即停用并就医。