胡椒作为常见的调味品，一般具有促进消化、抗菌消炎、抗氧化、缓解呼吸道症状以及促进血液循环等功效和作用。适量食用或药用可辅助改善相关症状。
1、促进消化
胡椒中的胡椒碱成分能够刺激胃黏膜，促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。这种促消化作用对于食欲不振、饭后腹胀等症状有一定缓解效果，但胃溃疡患者需慎用。
2、抗菌消炎
研究表明胡椒提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌具有抑制作用。其含有的挥发性物质能干扰细菌细胞膜结构，在传统医学中常被用于辅助治疗肠道感染性疾病。
3、抗氧化
胡椒含有丰富的酚类化合物和黄酮类物质，能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应。这种抗氧化特性有助于延缓细胞老化，对预防动脉粥样硬化等慢性疾病具有潜在益处。
4、缓解呼吸道症状
胡椒挥发油中的萜类成分具有祛痰作用，能刺激呼吸道黏膜分泌，稀释痰液。在感冒初期适量食用胡椒，可帮助缓解鼻塞、咳嗽等上呼吸道不适症状。
5、促进血液循环
胡椒碱具有扩张外周血管的作用，能改善局部血液循环。这种特性使其在传统疗法中被用于辅助缓解手脚冰凉等症状，但高血压患者需注意控制摄入量。
胡椒作为调味料日常使用量较少，难以达到显著治疗效果。存在消化道疾病或正在进行抗凝治疗的人群，应严格控制摄入量。若需用于辅助改善疾病症状，建议在中医师指导下合理使用，避免过量刺激胃肠黏膜引发不适。